Суп-пюре из зеленого горошка

На 5 порций: бульон мясной 400 грамм горошек свежий или консервированный 50 грамм мука пшеничная 20 грамм масло 10 грамм молоко 100 грамм или сливки 75 грамм яйца (желток) 1/8 штук соль по вкусу.

Консервированный горошек отварим и вместе с жидкостью протрем через сито, присоединить к приготовленному белому соусу и варим 15-20 минут. заправляем суп смесью из яичных желтков, молока и сливочного масла, и размешаем до образования однородной массы. При подаче в суп добавим вареный горошек. Отдельно подадим гренки